Planifica tu viaje

Coques a la Calfó

Gastronomia
Ingredientes:
Para la pasta escaldada: 1/2 litro de agua caliente, 1/2 Kg de harina de trigo o de maíz, sal y aceite.
Para el relleno: atún, tomate y aceitunas, espencat, embutido, sardinas...

Preparación:
Para preparar la pasta: se pone la harina en un lugar fuera del fuego con una forma circular. Se deja una circunferencia en medio. Se pone el agua a hervir, Cuando rompa el hervor se añade la sal y se remueve para que se disuelva. Este agua se añade con mucho tiento a la harina. Con paciencia y cautela se va mezclando la pasta con un cucharón. Se rectifica la masa bien de agua, bien de harina y posteriormente se vuelve a amasar con aceite hasta que quede sin grumos. Con ella se hacen unas coquetas o tortitas circulares y delgadas que se asan ligeramente encima de una plancha. El relleno al gusto. Estas "coques" se tienen que comer acabadas de hacer. Si se quiere guardar una poca masa para otra ocasión no muy lejana, se envuelven con un trapo y se guarda en la nevera.
 

Acontecimientos

  • 7 de marzo de 2020

    Visitas en Femenino Ver más
  • 16 de marzo de 2020

    Fallas Gandia 2020 Ver más
  • 26 de enero de 2019

    Ven a conocer los Espacios Naturales de Gandia Ver más
  • 29 de marzo de 2020

    XIII Cursa de la Dona Gandia 2020 Ver más
  • 8 de marzo de 2020

    Visitando a los Borja Ver más
  • 11 de abril de 2020

    I Travesia Canal de Nado Ver más
  • 26 de abril de 2020

    IV Ale Cycling Gandia Marcha Internacional Ver más
  • 10 de mayo de 2020

    VII Run for Parkinson Gandia Ver más
  • 1 de diciembre de 2019

    Visitas a los Refugios de la Guerra Civil Ver más
  • 1 de diciembre de 2019

    Musica en directo en el Pub Dublin de la Playa de Gandia Ver más